먹거리/터키, 인도 썸네일형 리스트형 맛있는 괴즐레메 (네이버에서) 괴즐레메 (Gözleme) 를 아시는 분들 많을 겁니다. 아나돌루 (아나톨) 지방의 소박한 고유 음식이죠.터키 여행중 눈으로 훑고 지나치신 분들, 이름만 듣고 한 번 맛 보고 싶었는데 기회가 닿지 않았던 분들,간단하면서도 뭔가 색다른 대용식을 찾고 계셨던 분들, 특히 오븐이 없어서 아쉬워 하는 분들을 위해 소개합니다. 터키에서 맛 본 괴즐레메에 다소 아쉬움을 느껴서 나름대로 다시 만들어 봤습니다.우리 입맛에 훨씬 잘 맞더군요. 이스트 반죽 : 밀가루, 물, 기름, 소금, 이스트로 대충 반죽한 뒤, 젖은 헝겊이나 비닐로 덮고 상온에서 한 두 시간 숙성시킨다. (글루텐 신경 쓸 필요 없이, 골고루 섞여서 잘 뭉쳐지기만 하면 됨) 다음의 분량으로는 반죽 8 덩어리를 만들 수 있음 : 밀가루 500 g (강.. 더보기 이전 1 다음
