우리집 마당의 먹거리 푸성귀들
집에서 캐는 푸성귀 (산야채 : 메푸성귀, 들푸성귀) (부추와 루콜라처럼 씨를 뿌린 것도 있지만, 집터가 원래 산이었기 때문에 산채가 여전히 자라기도 함.전에 살던 이들이 심어 놓은 것들도 있고, 일부는 새들이 옮겨 놓은 것과 산들에서 캐다 심은 것들임) 가을 해바라기잎 : 된장국, 나물, 만두속, 잎차, 식용색소로 사용 (클로로필 대단히 풍부) 이른 봄에 뿌리를 캐서 우엉처럼 먹는다. (돼지감자 또는 토피남부르 라 불림.) 개망초 : 소금물에 살짝 데쳐 된장 넣고 주물러 마늘, 통깨 넣은 뒤 먹기 직전에 참기름에 버무린다. 겨자풀 : 생채, 쌈, 김치 (꽃, 이파리, 연한 줄기) 고들빼기 : 무엇보다도 김치~!! 곰파 : 진간장, 고춧가루, 깨, 식초 (혹은 된장, ..
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